Кулинария

Давно собиралась осветить тему кулинарии в Канаде в общем и в нашей семье в частности, но что-то как-то руки не доходили. А вот сейчас и фотографии на эту тему насобирались, и, думаю, что это  интересно не только мне одной :)

В России я с удовольствием готовила знакомые мне и новые блюда, пекла пироги и торты,любила встречать гостей с непустым столом.Здесь у нас происходит то же самое! И я очень этому рада :)

 Дело в том, что, когда мы приехали в Канаду, глядя на наши разносолы, канадские друзья говорили мне, что это быстро закончится,что все русские барышни поначалу стараются готовить и тд. Но потом все быстро переходят на магазинную свеже-приготовленную  еду, так как в этой стране очень популярны полуфабрикаты, а также просто готовая еда из разных супермаркетов, кафе и закусочных.

  А я всем доказывала с пеной у рта, что я постараюсь как можно дольше не пользоваться услугами таких кулинарных отделов! Потому как домашняя еда намного вкуснее, здоровее и дешевле! (Кстати, с последним утверждением можно поспорить, к сожалению)

Но иногда все-таки мы позволяем  себе здесь ходить в кафе. И хоть самая популярная еда  в Канаде - это фаст-фуд и сладости,

 но все-таки нормальные здоровые блюда найти можно.

 

 Или даже изысканные десерты, к которым привык в России.

Так вот, могу сказать с полной определенностью, что дело все не в количестве разнообразных недорогих готовых магазинных блюд, а в желании хозяйки и любви к этому виду творчества. Поэтому, уверена, любая пекунья-фаршировщица-украшательница с удовольствием продолжит в Канаде заниматься своим любимым делом - готовкой.

Кстати, знаю одну такую кулинарку, которая уже почти два года живет в Канаде и с удовольствием потчует своих близких и гостей и кубанскими, и еврейскими, и грузинскими блюдами.  Причем, готовить за все это время она стала ничуть не меньше, чем прежде. Наоборот, осваивает все новые и новые рецепты. А мы-ее друзья- с большим энтузиазмом все это поедаем и нахваливаем. Потому как вкусно !

Мы здесь часто ходим в гости. Как-то так получается, что канадские жители русского происхождения любят общаться друг с другом за чашкой чая или чего покрепче :)

 Да и мы сами с удовольствием приглашаем к себе новых друзей. Поэтому готовлю я часто и с удовольствием. Само собой, мое семейство тоже кушает хорошо и разнообразно :)

В обычные дни я готовлю все то, что и в России: суп, борщ, котлеты, пюре, плов, рыбу, курицу, каши,запеканки картофельные-мясные-творожные, тушу овощи и тд.

 Естественно, даже в будни никак не обходится без выпечки: оладьи, блины, сырники, вареники, пирожки, пироги и тд.Чай же надо с чем-то пить! Не с одной же заваркой :)

  И, конечно же, если наступают какие-нибудь праздники, то обязательно на столе у нас что-то сложное мясное (сложное, значит не за 5 минут приготовленное) и, конечно, торты.

Торты и пирожные я люблю, во-первых, есть сама. А во-вторых, люблю осваивать новые рецепты, радовать и удивлять домашних и гостей.

Кстати, я все-таки познакомилась с некоторыми канадскими полуфабрикатами для выпечки. С удовольствием покупаю в Суперсторе слоеное тесто и делаю из него пирожки, пироги и рогалики.

 А также мне очень нравится готовить из теста Фило, так как оно послушное и совсем не требует каких-либо специальных приготовлений и навыков. А уж как быстро оно готовится! 

В России я часто смотрела программу "Едим дома" с Юлией Высоцкой, так она довольно часто использовала это бумажное тесто для выпечки. Но  к сожалению, в Краснодаре я его не могла найти. Зато теперь наверстываю упущенное от всей души :)

Еще очень интересная для меня находка в канадских магазинах - это почти готовые синнабоны и круассаны.

То есть, ты покупаешь маленькую круглую коробочку с уже закрученными и намазанными, чем надо,крендельками, держишь ее в холодильнике и, когда надо, достаешь ее и выпекаешь, например, синнабоны за 10 минут. Процесс представляет из себя следующее.

Белое в баночке - это сахарная глазурь, которая также находилась в упаковке с синнабонами. Но ей надо все смазывать после выпекания.

Пирожные увеличиваются в размере прямо на глазах. После выпекания смазываем глазурью (на фото  мой первый синнабоновский опыт, поэтому выглядит корявенько. Дальше было уже лучше, поверьте :)).

И сразу можно есть, не забыв налить чай! А, еще можно быстренько позвонить подружке-соседке, если семейства нет пока дома, и пригласить ее снять пробу. Я всегда делаю именно так. И вам советую :)

Красота!

Таким же макаром готовятся здесь вкуснючие вафли, которые мы покупаем большой упаковкой и держим в морозилке. А потом, когда надо, готовим их за 2 минуты в тостере или в духовке или в микроволновке. И, полив их джемом, кленовым сиропом или сгущенкой, наслаждаемся процессом!... Эти вафли бывают здесь маленькие, большие, тонкие, толстые, круглые, квадратные, простые и с вкраплениями сушеной клубники-черники-клюквы.

Ам-ам, вкуснятина!

Мои кулинарные изыскания не стоят на месте.Недавно я освоила один мексиканский рецепт торта "Трес лечес" (Три молока) Посмотрела какой-то видеоклип, как тетенька расхваливала этот торт, и мне тоже захотелось его сделать. Благо, что делается он просто. Но потом оказалась, что тетенька немного приукрашает его вкусовые достоинства))  Наш обычный домашний бисквит с кремом из сгущенки намного вкусней! Но я не буду останавливаться на достигнутом, а постараюсь расширять свой кулинарный кругозор.

Вот недавно взяла у подружки на прокат книгу "Низкокалорийные десерты" с Александром Селезневым. И даже уже кое-что приготовила оттуда. Особого изменения в талии в сторону уменьшения пока не заметила, но обязательно буду к этому стремиться!

Можно было бы еще много написать на тему кулинарии, осветить блюда канадских пикников, дней рождений, детские всякие штучки. Но уже чувствую, что даже от одной мысли о еде увеличиваюсь в размере :(  Поэтому, пока на этом и заканчиваю!